米酒，又称糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟，酿制后口味香甜醇美，营养成分更易于人体吸收。
能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用米酒的风俗。
米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。米酒适宜范围很广，一年四季均可饮用。
另外，《本草纲目》称米酒具有止痛去积，暖胃健脾，多唾温心，常饮皮肤润滑有光泽等功能。
糯米提前一晚泡好，放在蒸锅里，戳几个洞易熟
上锅蒸30-40分钟，放凉
我买的是安琪甜酒曲，市场买的，2块钱一包（我看超市才1.5元，郁闷）
放适量凉开水把酒曲泡开
加入放凉的糯米里（手背感应不烫，还有点温度），均匀拌好。
把装酒糟的罐子洗干净，晾干，无水无油
装到罐子里，中间留个洞，方便看酒糟的发酵情况。
密封好，我是后面拿毛毯裹了两层放在最闷的房间里，这么热的天气都不用放酸奶机了。 ～最后等待发酵了～