地道的日本菜，口味偏清淡，国人可能吃不惯，不过可能比较适合老人或者孩子吃，因为基本没放什么调料，主要是食材本来的味道。菜谱是无意中电视上看到的，在这里跟大家分享一下。
鲷鱼切开，两面撒盐腌制30分钟左右
把鱼放进开水锅中
鱼肉发白以后迅速移到冰水里
香菇大葱也焯个2、30秒
焯完也移到冷水中
取一口锅，码菜
加入水（600cc），淡口酱油（40cc），料酒（40cc），我个人建议有条件的话加一些日本的打西
煮开换小火再煮一分钟
粗锅
