巧克力杏仁酥条

巧克力杏仁酥条的做法步骤

1. 第1步.

   黄油室温软化，加糖粉拌匀。一定不不不不不要打发黄油，因为长条的造型不允许面团太蓬松，否则成品容易断，膨胀以后也影响整齐美观。这款饼干需要偏硬脆的质感。

2. 第2步.

   加入隔水融化的巧克力，搅拌均匀。

3. 第3步.

   分两次加入鸡蛋搅打均匀，打的时间不要过长，蛋液与黄油融合即可。

4. 第4步.

   面粉、可可粉混合筛入。加盐、香草精（可不加），翻拌成无干粉的面团。

5. 第5步.

   加杏仁片拌匀。这里动作尽量温柔，以免将杏仁片弄得太碎。

6. 第6步.

   面团倒入模具塑形，稍微压紧。然后将面团放入冰箱冷藏2小时，直到面团变硬。

7. 第7步.

   冷藏好的面团切成约0.4cm厚的长条，比普通饼干略薄。烤箱预热170℃，中层，约烤15分钟即可。 小提示：切的时候留意，顺着杏仁片横向分布多的方向切下去，这样切面有细丝状，更加美观。

8. 第8步.

   成品

9. 第9步.

   成品