去西贝吃了一份他们家的主打浇汁悠面，面口感很细腻，上面浇汁酸度适合，非常开胃。然后仔细看了一下，其实浇汁做法很简单，后来在想，其实意面也可以这么试试。
将酱料切好待用如图：鸡胸肉；肉末；猪油都是切丁，因为需要熬制一会，丁块不宜太小。 其次，西红柿先在尾部划一个十字架，在白开水烫10秒钟就可以拿起来去皮，切丁。 再次，杏鲍菇切丁，姜末，蒜末备用。 最后，掰3颗小西兰花备用，做配料。
意面煮8分钟，待清水变浑浊即可起锅。
盛碗备用。
酱末熬制：先下肥肉炼油，再下西红柿和杏鲍菇。
待锅中熬制汤汁较多时，下肉末和鸡胸肉。锅中变干可以适当加入面汤水。
肉末酱熬制好以后，加入意面烩两分钟。
起锅➕葱末。
胡萝卜可在白开水煮熟后加入。