| 玉米淀粉 | 200克 |
| 低筋面粉 | 200克 |
| 糖粉 | 70克（不喜欢越吃越甜的可减至55~60克） |
| 熟蛋黄（生鸡蛋） | 3个（1个） |
| 黄油（玉米油） | 200克（210克） |
| 盐 | 2克（丰富口味也可以不放） |
黄油软化加糖粉和盐打至有点发白且顺滑（嫌软化麻烦的可以半融化，这样打起来也是比较方便的）
加入三个熟的鸡蛋黄或者一个生鸡蛋打均匀（加熟蛋黄成品粘牙，生鸡蛋不会）
加入玉米淀粉和低粉揉面团，揉到不发干不会掉渣就可以了
接下来嫌搓成小球再按扁麻烦的可以把面团拿去冰箱冷冻一个小时然后切成饼干条，不嫌麻烦的可以搓成小球然后按扁，小球份量约小指第一节就可以。
烤箱170度预热5分钟然后放入烤箱中层，15-20分钟后取出，具体取出时间看饼干是否上色（边缘有些焦黄即可），切成条的需烘烤约25分钟，视情况而定
不要马上装罐，因为容易掉渣，放一个小时就好，要抹茶口味的根据个人对抹茶的接受能力适度添加抹茶粉