挺简单的做法，自做酱肉馅又适合自己的口味，可用来做包子馅和馅饼，还可以做酱肉面。
姜洗净切粒放入肉末里加料酒拌匀；
锅里放3勺油，油热倒入肉馅翻炒断生加入甜面酱继续翻炒（这时小火）2分钟左右，加鸡精起锅装碗。
小葱或大葱切碎，等肉晾凉拌入，就可以做包子或做馅饼。(注意，放葱ー定要在开始包时放，这样蒸好的包子或煎出的馅饼，葱熟还不会变颜色。)
如果做酱肉面吃馅就不要拌葱。
