蜂蜜芋圆西米露

蜂蜜芋圆西米露的做法步骤

1. 第1步.

   番薯，芋头去皮切粒上锅蒸熟

2. 第2步.

   逐少量加木薯粉拌揉，刚蒸好的番薯芋头压成泥后还比较热，可以用搅拌器拌粉，拌粉过程中可以加少量水，加完500克粉后再揉面团。

3. 第3步.

   搓条状切丁时，如果粉团容易散是水不够，就加一点点水再揉。

4. 第4步.

   切好丁的芋圆，放入放了糯米粉的大碗里滚动粘粉，防止粘连。取自己想吃的量备用，其他打包好放冰箱急冻室。

5. 第5步.

   烧开水后，放入西米煮10分钟后关火，焖15分钟，西米煮至全透后可以滤水捞起备用（煮西米这个步骤可以在最开始时做）。然后继续煮芋丸约7-9分钟，捞起过凉开水上碗。

6. 第6步.

   芋圆上碗后加入西米，加一细勺刚煮过西米的水，然后按个人喜好放入蜂蜜搅拌，甜度刚好，芋丸Q弹。