牛肋骨加点盐糖，黑椒汁腌制2.3个小时。我用的凤球麦黑椒汁。
准备烤的时候牛勒骨加了点橄榄油搅拌好。烤盘铺好后加了两块蒜（蒜只是随意拍扁），还有洋葱丝铺底，撒上肉，之后再拿块锡纸把料盖着包上。
烤箱预热230度10分钟，之后放进去180度烤35~40分钟后，把上面的锡纸拿走再用210度烤10分钟左右就可以了。
烤好后5分钟后从烤箱拿出来吃据说是最棒的，做的时候没拍照，日后有照片补上。牛肋的脂肪跟肉味一起在口里融化，满满的满足感！我觉得这口感已经很不错了，如果有牙口不好的童靴可以尝试把180度烤制的适量适当加长，因为是包着锡纸烤的，而且有洋葱铺底的水分，所以牛肋不会烤干。