尖椒烧鸭

尖椒烧鸭的做法步骤

1. 第1步.

   准备步骤： 鸭子洗净，切成小块方便入味，掉水去血水 尖椒，小米辣切块 姜切丝或切片，蒜切碎

2. 第2步.

   step1: 锅入油，下姜蒜，干辣椒，花椒炒香 step2: 放入滤干后的鸭子，爆炒香至出鸭油，鸭皮成金黄色即可

3. 第3步.

   step3: 参水 没过鸭子，同时放入料酒，生抽老抽，八角，煮开后调至小火，盖上锅盖煮1小时

4. 第4步.

   step4: 1小时后开盖，大火翻炒几下，汁快收干之前 放入尖椒小米辣，大火一起炒，同时加入一颗冰糖. step5: 收汁完毕，关火起锅