挑肉非常重要，这个肉俗称二皮青，我去超市逛了几趟都没想到这个肉，这个是指导我做的童鞋买的肉。据说这个肉做出来的最好吃。也可以用五花肉，梅肉做。
把肉切成长条和配料一起放电饭锅里腌，二十分钟后加入冰糖和红糖，按下煮饭键。煮了一会糖都融了就可以加入水，没过肉，继续用煮饭键煮
煮饭键跳起后拔电，稍稍再焖就可以把肉拿出来了，晾凉些了切片就可以吃啦
不喜欢太甜味道的童鞋可以在煮的时候加入一个酸梅调味，棒棒哒！
