西葫芦鸡蛋饼

西葫芦鸡蛋饼的做法步骤

1. 第1步.

   西葫芦切片

2. 第2步.

   西葫芦切丝、葱切沫，备用，也可以用擦床擦

3. 第3步.

   鸡蛋打入面粉盆，除了西葫芦丝以外的其他材料全部入面粉盆，边加水边搅拌，直到均匀无气泡糊糊，最后加入西葫芦丝搅拌均匀。 热锅冷油，油升温至手放上面很热，还未冒烟时舀一勺半糊糊（我用电饭锅勺子），晃动锅，使糊糊平整。大部分凝固时掂锅翻饼。全部凝固就熟了，想吃软软的就可以出锅了，喜欢硬一点可以火候长一些。

4. 第4步.

   出锅

5. 第5步.

   放入盘中，如果觉得淡可以配上辣酱。不想配辣酱在剩下的糊糊里加盐。

6. 第6步.

   剩下的西葫芦可以做个汤！