芒果慕斯蛋糕

芒果慕斯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   原材料

2. 第2步.

   鸡蛋蛋黄 蛋清分开 蛋清先放冰箱

3. 第3步.

   蛋黄放入玉米油 白糖10g打匀

4. 第4步.

   低筋粉筛入蛋黄糊

5. 第5步.

   打好蛋黄糊

6. 第6步.

   蛋白放几滴柠檬汁 剩下50g白糖分三三次打入蛋白 打成小弯勾

7. 第7步.

   三分之一蛋白放入蛋黄糊 搅拌均匀

8. 第8步.

   再倒入打发蛋白里

9. 第9步.

   搅拌均匀

10. 第10步.

    离烤盘十几厘米 倒入烤盘

11. 第11步.

    震出气泡

12. 第12步.

    烤箱165度预热10分钟 放入烤箱上下165度 烤13分钟 之后放烤架凉凉 凉蛋糕时 做慕斯酱

13. 第13步.

    奶油奶酪软化 加白糖

14. 第14步.

    打发

15. 第15步.

    芒果切粒

16. 第16步.

    搅拌成泥 倒入奶油奶酪中搅拌均匀

17. 第17步.

    吉利丁10g放入牛奶中 微波炉高火20秒 溶化后放入芒果奶酪糊中 搅拌均匀

18. 第18步.

    淡奶油打发

19. 第19步.

    打发好的淡奶油

20. 第20步.

    淡奶油放入芒果奶酪糊中搅拌均匀

21. 第21步.

    先将蛋糕片铺在八寸蛋糕盘上 浇上一半慕斯糊 再铺上一片蛋糕 将剩余慕斯糊浇上 震平 放入冰箱

22. 第22步.

    4-5小时后 开吃🍰🍰🍰