肉沫豆腐（少油版）

肉沫豆腐（少油版）的做法步骤

1. 第1步.

   鸡胸脯肉丁处理： 鸡胸脯肉一块，切块后乱刀剁细，放入葱花，蒜瓣，红辣椒（个人口味择量）。 将辅料与胸脯肉剁至融合。 豆腐处理： 切块，过油炸至微黄色捞出。

2. 第2步.

   三分之二勺油，放入肉沫爆炒，加入少量生抽。 加水，没过肉丁最佳，加入豆腐块不断翻炒，注意不能将豆腐炒碎。 依据个人口味加入盐，白胡椒粉。 汤汁微没肉丁为佳，可以出锅。 切少量葱段放入，味道更鲜。