低筋粉、酵母粉、泡打粉、糖、水揉成棍状面团醒10分钟。 均分6份后继续覆盖保鲜膜醒发（10分钟）。馅料拌匀，肉馅用手腕的腕劲甩发起劲
将肉馅包入，左手转右手捏，顶端不留洞（以免蒸时汤汁外泄），再自然醒30分钟（或放入50°烤箱中醒15分钟，注意烤箱中待发的 蒸屉要浸在水中），最后大火隔水蒸12分钟.
