
从2013年开始做的硬馒头,到现在做出的松软馒头,过程虽艰辛,但是很有成就感😄

纯牛奶一合(不要一下倒完哦!根据面粉吸水量再倒牛奶)

添加白糖(不喜欢甜的可以适当少放点,不过小灵喜欢吃甜的😄)

添加面粉(其实我只想1斤面粉的,倒多了一点点😂)

添加酵母(小灵用面包机揉面,所以呀!我是把酵母放在面粉上面)

面包机揉30分钟成光滑面团

发酵至2倍大(手指沾点面粉戳下不回缩就发好啦!)

再次揉面团排气

分割整形

包入花生馅

二次发酵(35分钟)

冷水上锅大火蒸15分钟(水开后开始算起,我这次蒸的全部时间是18分钟)

小时候的味道(小灵最爱吃包子皮啦😍)

圆圆胖胖
包子/馒头蒸好后不要立即开锅哦!最好等5分钟再打开,因为这样包子才不会马上回缩变的硬邦邦的😘