夏季天气炎热没有食欲，清爽的凉拌菜是不错的选择，简单快手又好吃，我在家里经常做的就是炝拌圆白菜。
准备食材
圆白菜洗净，手撕成片，焯水。
焯好后，用纯净水浸泡两分钟，控干。
做调料油，碗里放 花椒 八角 干辣椒 葱姜丝，锅里烧热油，直接倒碗里，小心烫伤。
等炝好的调料油降温后，就可以拌菜了。
1、焯水时间不宜过长，我只用1分钟，圆白菜还是脆的好吃。2、炝好的调料油，凉拌菜都可以用。
