饭店口味的清蒸鲈鱼

饭店口味的清蒸鲈鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲈鱼处理好后洗净并且沥干水分。在鱼肚皮上划两刀以便入味，并用盐抹遍鱼身。 部分材料如图～

2. 第2步.

   将姜片一半切为姜丝，将葱一半切成葱末。

3. 第3步.

   将一半姜片和葱末铺在盘底，在鱼肚子里放点姜片，然后在鱼身上淋点料酒，最后在鱼身上放姜片和葱段。

4. 第4步.

   将盘子放入蒸箱，选择蒸鱼模式，100℃，13分钟～ （ps:没有蒸箱用锅也是一样哒～） 待蒸完后，倒出盘中的汤水，再将姜丝和葱末撒在鲈鱼上。

5. 第5步.

   最后在鱼身上浇上七成热的色拉油，再淋上蒸鱼豉油～再放上香菜做装饰就好啦～