糟溜鱼片

糟溜鱼片的做法步骤

1. 第1步.

   龙利鱼切片，加黄酒，蛋清，胡椒粉，盐，淀粉腌制二小时

2. 第2步.

   生姜切丝，甜椒切块或者切丝都可以，主要增加颜色，汆水备用

3. 第3步.

   黑木耳少许，浸泡，汆水备用

4. 第4步.

   油尽量多些，油热后放入生姜片或生姜丝，将鱼片放入油中，轻轻翻动下，放入甜椒和黑木耳，倒入糟卤，放少许热水，加糖，不要加盐了，糟卤会比较咸的，调淀粉勾芡，撒葱装盘。