溶岩蛋糕

溶岩蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   烧一锅开水，离火， 黄油，巧克力切块，倒在一个碗里，隔水融化。要保证碗干净无水哦。巧克力遇水就结块无法融化

2. 第2步.

   黄油巧克力融化的过程中，我们把舒芙蕾碗或者纸杯内壁涂一层黄油，以便更好的脱模

3. 第3步.

   取两个蛋黄，两个全蛋，加入糖，盐，用电动打蛋器低速打到糖融化，不用打发。

4. 第4步.

   巧克力自然冷却到到不烫手，不能放冰箱冷却哈。夏天多放一会儿。然后把鸡蛋液和巧克力液用手动打蛋器混匀，加入朗姆酒搅拌。 低粉过筛加入巧克力蛋液糊。用翻拌的手法搅拌均匀。切记不要搅拌过度。

5. 第5步.

   做好的蛋糕糊倒入杯子或者舒芙蕾碗，八分满 如果用纸杯，要选大一点点的，太小的杯子，里面蛋糕容易熟，流心就不明显了

6. 第6步.

   烤箱预热220度 预热的时候，刚好让蛋糕糊再晾一下，因为太热的蛋糕糊，中间容易熟，影响流心 220度烤8-10分钟

7. 第7步.

   出炉了

8. 第8步.

   我是两个孩子的宝妈 喜欢折腾美食 欢迎宝妈们，爱美食的朋友们一起交流 有什么不明白的微信咨询吧 WX:21331202 备注:下厨房