古早味蛋糕

古早味蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   用到的所有配料都分开装，蛋清分离

2. 第2步.

   鸡蛋清容器要无水无油

3. 第3步.

   植物油微波炉2mins加热

4. 第4步.

   热油里筛入90g低筋面粉，搅拌至无颗粒状，然后加入蛋黄，继续用手动打蛋器搅拌…搅拌至黏稠

5. 第5步.

   蛋清里加入1g盐低速打发

6. 第6步.

   慢慢加入糖低速打发，打到拉起有弯钩

7. 第7步.

   打发的蛋清分三次和蛋黄低筋面粉预拌好的混合…切拌均匀后，装入8寸烤盘中…我垫了烤箱油纸…然后震几下震掉气泡

8. 第8步.

   上下150度，烤60mins后期注意盯着…烤箱脾气各不相同

9. 第9步.

   烤的时候烤盘里加水2cm厚

10. 第10步.

    烤好后震两下再将蛋糕脱模…