豆角焖面

豆角焖面的做法步骤

1. 第1步.

   锅中放入少量豆油，油热后加入五花肉，翻炒至五花肉出油，盛出五花肉备用。（用五花肉逼出来的油炒豆角做焖面更香哦）

2. 第2步.

   盛出五花肉后下豆角（清洗干净后控干豆角表面的水分，不然入油锅会溅油）。翻炒豆角至表面有轻微褶皱。

3. 第3步.

   加入五花肉同豆角一起翻炒，加老抽、生抽和白糖（老抽上色，放少量；生抽调味可以多放一些；放少量白糖提鲜）。加入清水没过豆角（个人建议可以稍微多加一些，留着后面焖面用），大火开锅后转中火炖五分钟（肉香豆角香都炖入汤汁中~），可以自己尝尝味道，如果不够咸的话，加少许盐，五分钟后盛出一半汤汁备用。

4. 第4步.

   超市买的手工面（挂面不好吃）均匀的铺在豆角上（此时不要翻搅，面直接接触锅会容易沾锅或者糊），盖锅盖焖一会儿（时间依汤汁和面量而定，过个三五分钟可以看看还有没有汤汁了，没有的话加入刚刚盛出的汤汁，沿锅边倒入哦~）。感觉时间差不多了就尝一根面，熟了的话就可以搅拌均匀啦，让面充分的裹上汤汁。

5. 第5步.

   我喜欢在面上放少许生蒜末，这样在吃的时候味道更香~不喜欢蒜的当然可以不放啦~有主食有菜，简单快手~