广州舅舅家吃过，湖南人用辣椒炒，很入味！就是南瓜秧处理起来有点麻烦，这个食材应该算天然食材，以前都不作为食材，现在求自然，倒成为桌上的佳肴。
首先把南瓜藤上的经撕掉，这个处理起来比较麻烦，然后折成几段。洗干净，备用。
蒜瓣切成片状，准备好剁辣椒。然后放油，加入蒜片和跺椒，煸炒。将处理好的南瓜藤放入锅中，一起爆炒，加盐，炒熟即可乘出来。
