一到夏天，就会想起来吃凉皮，可惜外面买来的不怎么放心。现在好了，我自己会做了，而且得到全家人的一致好评，成了夏天家里一道经常出现的美味。
将和好的面水沉淀至少5个小时以上，倒掉上层清水，搅匀
盛一勺面水放在开水锅里，煮3分钟，接着放在凉水盆里一小会儿
每一张凉皮上刷上一层熟油，我真接用香油，也不错奥
好啦
根据自己的口味加上蒜，醋，盐，麻汁，辣椒油，花生碎，享受美味吧😄
面要用高筋粉，和面要稍微硬些才好洗，做好的每张凉皮上面要刷点熟油才不会粘在一起奥
