清炖燕窝

清炖燕窝的做法步骤

1. 第1步.

   一，先用清水轻轻冲洗燕窝（我的货毛比较少，一般不用挑毛）; 二，用纯净水（有人说可以用冷白开，但是不要用矿泉水和自来水）淹没燕窝，泡在碗里4-6个小时（用陶瓷碗），中途换水1-2次（建议换水的时候倾斜碗慢慢倒，让浮毛流出）。

2. 第2步.

   三，泡发后，沿着纹理方向撕成一条一条的，撕细点没关系。然后再用纯净水冲洗一次。 四，撕好的燕窝放入陶瓷碗中，加入纯净水（建议纯净水高于燕窝1㎝左右即可）。

3. 第3步.

   五，隔水炖。隔水炖可以用电炖锅，也可以直接用家里普通的锅，建议水位是到陶瓷碗二分之一处（水多了的话，沸腾的时候会进入碗里）。盖上盖子/盘子之类的，大火煮开5分钟，然后关成小火炖30~40分钟（时间短点脆一点，时间长点绒一点），时间不能太长，太长燕窝会化掉。用大一点的碗装燕窝，因为炖了以后燕窝会变多。

4. 第4步.

   六，炖好以后放冷，放入密封盒，冻进冰箱，每天早上空腹吃。可以➕水果、牛奶、蜂蜜等等随便啥。

5. 第5步.

   成品。超简单，快手燕窝。