麻辣水煮鱼

麻辣水煮鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼切片，洗干净，放入姜、葱段、白酒、盐均匀的和一下，去鱼腥味，入盐味，可以放得稍稍咸一点也可以，煮过之后才有味道

2. 第2步.

   材料

3. 第3步.

   现在可以准备一些调料姜、蒜、花椒、干辣椒、为了方便可以买包鱼作料

4. 第4步.

   锅倒油，烧热，准备炒料

5. 第5步.

   先放姜蒜翻炒

6. 第6步.

   把鱼佐料倒进去炒，如果没有鱼佐料就用豆瓣，那就多加点姜、蒜。

7. 第7步.

   放辣椒

8. 第8步.

   放花椒

9. 第9步.

   炒出香味后，加水，不要一次加太多哦，怕没味道，少了再加都可以

10. 第10步.

    等水开的同时，用小锅烧开水把垫底的黄瓜煮起来，煮的时候加盐

11. 第11步.

    水开后，先下鱼头鱼尾，最好将其煮熟后捞起来，因为体积大，且容易将鱼片弄碎，最好分开煮。😋

12. 第12步.

    补充下，煮鱼之前要加芡粉和到鱼里，多加点，这样才嫩

13. 第13步.

    煮鱼片了

14. 第14步.

    起锅顺序，先把黄瓜条放到最底下，再放屋头鱼尾，最后是鱼片

15. 第15步.

    装好后

16. 第16步.

    最后，还要准备一些葱花，蒜末，白芝麻，少许鸡精，干辣椒，花椒均匀的洒上面，淋跑油

17. 第17步.

    Ok了