鸡蛋是全民蛋白质摄取的主要来源，基本上可以说家家户户都备有鸡蛋。可见鸡蛋是多受欢迎，鸡蛋也是本人最喜欢的食材之一。可以说一天不吃几个浑身不舒服，鸡蛋的营养很是丰富主要是蛋白质和氨基酸然后是维生素族群。
蛋黄含有的胆固醇比较高，有健康顾虑的就要少吃一点。鸡蛋的做法很多而且很美味，不管是西红柿鸡蛋还是洋葱炒鸡蛋或是炖。都是异常美味，但是今天我们介绍的这个不同于炒或煮。我们煎制好后用来“烧”让味道进入整个鸡蛋里面，达到色 香 味俱全的境界
鸡蛋根据你的人数去做适当的调整
制作之前我们先把调料准备好，全倒入碗中并加入少许的水搅拌均匀
锅热油打入鸡蛋煎制一下，不要马上翻面以免破损
待凝结慢慢的翻面煎制，成为一个漂亮的荷包蛋
鸡蛋全部煎制好后倒入一起，再把调制好的酱汁倒入。
烧至收汁即可享用
食用之前洒点香菜点缀就行了
煎制鸡蛋要注意油温，温度太低荷包蛋会粘锅。油温太高会焦掉，所以小火煎制最好。