炒杂菌

炒杂菌的做法步骤

1. 第1步.

   香菇，云耳和虫草花泡发；泡发后香菇切条，云耳切小朵；蒜切粒

2. 第2步.

   云耳先煮一下防止熟不透

3. 第3步.

   蛋如果炒碎，装起备用

4. 第4步.

   热锅下油放蒜，蒜出香味后把菌类全部倒进去翻炒

5. 第5步.

   翻炒1分钟左右把西葫芦倒入一起炒均匀

6. 第6步.

   用一点泡香菇的水把调料混合好，什么味道自己加，我这里就加了耗油和辣豆瓣酱，不用调太稀混合好就可以倒入，

7. 第7步.

   翻炒均匀，把鸡蛋也加进去炒均匀，加锅盖1到2分钟左右，让东西都熟透，出锅