番茄酱

番茄酱的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜的西红柿6个，洗净。

2. 第2步.

   每个西红柿切成4大块。其实是可以先去皮的，在西红柿上切个十字道，放到锅里水烫即可。我这步偷懒，下步麻烦。

3. 第3步.

   锅里不用放水，直接入西红柿中火煮，西红柿会慢慢地出汁，这个过程中用铲子翻炒，并用筷子挑出分离出的西红柿皮。差不多后，用搅拌器直接在锅里把西红柿打碎。

4. 第4步.

   加入30克冰糖，挤压约5ml新鲜柠檬汁（半个柠檬用手挤了两三次的量），搅拌，中小火继续煮。如果不放柠檬汁，糖可以放20克，不过保质期可能会短，味道也没这么浓。

5. 第5步.

   待浓稠度差不多关火。

6. 第6步.

   瓶子洗干净后放入微波炉内烘干消毒，将番茄酱放入，冷凉后入冰箱冷藏。

7. 第7步.

   瓶子未装完，剩下的刚好吃掉。做出约600克的番茄酱。