
自己动手丰衣足食,喜欢吃面食的我愿意自己琢磨
用温水把酵母粉溶开
把玉米面和小麦粉混匀,放入小苏打,白糖,酵母水,牛奶,用温水和成软软的均匀的面团。
醒发面团。把和好的面团放入密闭容器中醒发2个小时。醒发至原来面团1倍大小即可。
放入葡萄干,然后直接上锅蒸。半小时后闻到香味就好。
1.酵母在37℃时繁殖力最强,所以建议用37℃水溶酵母粉和和面
2.蒸之前放入自己喜欢的食材,比如红枣,核桃仁都可以
3.个人不太喜甜,所以放糖量根据个人喜好。糖,是酵母的食物,有助于酵母的繁殖。
4.保证锅里放入足够量的水,否则容易干锅。