玉米发糕

玉米发糕的做法
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玉米发糕的做法说明

自己动手丰衣足食,喜欢吃面食的我愿意自己琢磨

玉米发糕的食材和调料

玉米250克
小麦面粉250克
酵母2克
40克
适量
葡萄干若干
小苏打1克
牛奶适量

玉米发糕的做法步骤

  1. 第1步.

    用温水把酵母粉溶开

  2. 第2步.

    把玉米面和小麦粉混匀,放入小苏打,白糖,酵母水,牛奶,用温水和成软软的均匀的面团。

  3. 第3步.

    醒发面团。把和好的面团放入密闭容器中醒发2个小时。醒发至原来面团1倍大小即可。

  4. 第4步.

    放入葡萄干,然后直接上锅蒸。半小时后闻到香味就好。

小贴士

1.酵母在37℃时繁殖力最强,所以建议用37℃水溶酵母粉和和面
2.蒸之前放入自己喜欢的食材,比如红枣,核桃仁都可以
3.个人不太喜甜,所以放糖量根据个人喜好。糖,是酵母的食物,有助于酵母的繁殖。
4.保证锅里放入足够量的水,否则容易干锅。

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