三杯鸡翅根

三杯鸡翅根的做法步骤

1. 第1步.

   鸡翅根热水过开水煮一下去血水，焯水后放进冷水紧一下肉备用

2. 第2步.

   将煮熟的鸡翅根从中间划开几刀，这样炖的时候更加容易入味

3. 第3步.

   葱姜辣椒切好备用，蒜要多准备些

4. 第4步.

   酱油，生抽，香油，料酒按照1:2:1:3的比例调好，推荐加一些白酒能够使这道菜更加有味道

5. 第5步.

   热锅加适量的油，小火将蒜瓣煸至金黄色

6. 第6步.

   蒜煸至金黄色后，改大火，葱姜爆香后加入翅根翻炒

7. 第7步.

   将提前准备好的调味汁倒入锅中，至少没过鸡翅的2/3

8. 第8步.

   待调味汁烧开后，加入辣椒胡，萝卜，香菇，盖上锅盖大火煮开后转小火炖20分钟，中间要注意查看汁水量，少了的话，加少许水避免糊底

9. 第9步.

   待翅根肉炖烂后，用大火将汁收干，此时注意要不停翻炒，避免糊锅

10. 第10步.

    汁收净后，这道美味的三杯鸡翅根终于出炉了