蓝莓爆浆坚果戚风🌰

蓝莓爆浆坚果戚风🌰的做法步骤

1. 第1步.

   备齐材料（水果和坚果图片见后续步骤）... 两盆、电动打蛋器、硅胶刮刀

2. 第2步.

   清洗蓝莓，并沥干水分。

3. 第3步.

   分离蛋清

4. 第4步.

   蛋清加入柠檬汁。打发至有鱼眼。

5. 第5步.

   加入20克白砂糖。继续打发至有纹路。

6. 第6步.

   第二次加入20克白砂糖。继续打发至有倒锥形。

7. 第7步.

   打发至有倒锥形。备用。

8. 第8步.

   蛋黄加入20克白砂糖、橄榄油。搅拌均匀。

9. 第9步.

   加入牛奶。继续搅拌均匀。

10. 第10步.

    筛入低粉。用硅胶刮刀上下翻动。将蛋黄糊拌均匀。

11. 第11步.

    加入三分之一蛋白。上下翻动拌匀。

12. 第12步.

    加入剩余的二分之一蛋白，继续上下翻动拌匀。 最后加入剩余的蛋白。上下翻动拌匀。

13. 第13步.

    倒入模具（模具垫烘培纸，方便脱模）。 微震烤盘，震出小气泡。

14. 第14步.

    将准备好的坚果捣碎。

15. 第15步.

    铺蓝莓。

16. 第16步.

    撒上捣碎的坚果。

17. 第17步.

    撒少量杏仁片。

18. 第18步.

    上下火160度。30分钟。