发糕无油少糖是一种非常健康的中式早点，传统发糕是蒸的，成品软软的，特别是滴到水的地方更是口感很差。有一天突然想，要是用烤箱烤熟，不知道是什么味道。说干就干，结果非常美味，我把这款发糕的配方发给几个喜欢烘培的朋友，大家都说非常好吃。
1:把水，蛋、糖搅拌均匀。
1:把其它的材料倒入搅拌好的水蛋糖液中，再搅拌均匀，磨具刷油（我用的乐葵4寸小红磨，倒一层面浆，放一层肉松，
只能倒半磨。
放在温暖处发酵至满磨后，放入烤箱，180度，25分钟。具体时间根据自己烤箱的温度决定。
大家觉得是不是很简单，可以做成各种口味。外形像蛋糕，实际上是发糕。口感很棒。而且无论用什么样的磨具都可以，关键是发酵至两倍大。