秘鲁炒牛肉

秘鲁炒牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   先来准备薯条，如果是从麦当劳打包了，请跳到第4步。烤箱预热至220℃。

2. 第2步.

   将冷冻薯条倒在铺有锡纸的烤盘上。

3. 第3步.

   薯条烤10-15分钟，取决于薯条的粗细程度。我用的是条纹粗的，烤了15分钟。

4. 第4步.

   向炒锅中倒入两汤匙左右的植物油。

5. 第5步.

   油烧热后，热到冒烟的程度，倒入牛肉片。

6. 第6步.

   撒一茶匙的盐，炒开。

7. 第7步.

   炒至肉片变色后盛出待用。

8. 第8步.

   直接用刚刚炒牛肉的锅倒入切成月牙形的半个洋葱，炒2分钟。

9. 第9步.

   洋葱炒上色后，加入切成月牙形的3个番茄，继续炒1分钟。

10. 第10步.

    蔬菜炒软后，盛出待用。

11. 第11步.

    开始做酱汁，向碗中倒入半杯牛肉汤（可用牛肉浓汤宝代替，我用了之前熬的牛骨汤）。

12. 第12步.

    继续倒入3汤匙生抽酱油。

13. 第13步.

    两汤匙白醋。千万别倒错成醋精，这个故事我们以后再说。

14. 第14步.

    酱汁混合均匀后倒入热锅内。酱汁和锅底一个颜色，真够黑的。

15. 第15步.

    大火烧酱汁，使液体总量减少一半，酱汁变浓稠。

16. 第16步.

    酱汁合适了就倒入之前炒好的牛肉。

17. 第17步.

    再倒入炒好的蔬菜。

18. 第18步.

    烤好的薯条。

19. 第19步.

    迅速翻炒，让食材都裹上酱汁就可以盛盘了。

20. 第20步.

    装盘后撒一撮香菜，很搭，无论是颜色还是口味。