素炒丝瓜

素炒丝瓜的做法步骤

1. 第1步.

   丝瓜削皮，随意切片或者滚刀片。我是做给我家两岁半蛋蛋少爷吃的，所以切了个滚刀片。 大蒜拍碎或者切片，随意你们。 蛋蛋不喜欢吃蒜，因为会有点辣，所以我简单不粗暴的拍了一下，连碎都没碎。 当然，我不会告诉你们是我懒的切片。

2. 第2步.

   最重要的一步，丝瓜切好后撒盐用手抓匀，腌一分钟，腌过后的丝瓜不论是新鲜的还是不太新鲜的炒出来都会绿绿的。 盐的用量根据个人口味，因为待会炒的时候就不用加盐了。

3. 第3步.

   热锅下油。事实证明，花生油最香，当然，你们家爱用什么油都可以。

4. 第4步.

   油热下丝瓜，包括丝瓜腌出来的水。大火炒。 丝瓜有点变色快熟时，加蒜和一点点鸡精，炒出蒜味至炒熟，出锅就可以。

5. 第5步.

   这就是我拍的蒜，哈哈哈哈。 你们可以拍碎点，这样跟丝瓜一起吃到很香。