柠香黄桃玛德琳蛋糕

柠香黄桃玛德琳蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋，糖，盐，柠檬皮屑混合用蛋抽搅拌均匀。

2. 第2步.

   筛入低粉和泡打粉，用蛋抽搅拌均匀。

3. 第3步.

   倒入隔水融化的黄油、香草精。

4. 第4步.

   继续搅拌均匀成浓稠的面糊。盖好保鲜膜放冰箱冷藏一小时至一晚上。

5. 第5步.

   烤箱预热180度。模具涂软化的黄油。

6. 第6步.

   撒一层薄薄的低粉。

7. 第7步.

   轻轻拍掉多余的低粉。涂油撒粉防粘不能省，不然烤好后脱模时分分钟心都碎了。

8. 第8步.

   黄桃切成小块，分成12份。

9. 第9步.

   取出面糊用蛋抽再次搅拌均匀，装入裱花袋。用花嘴挤出在模具中，八分满。

10. 第10步.

    铺上黄桃粒。

11. 第11步.

    入烤箱烤12分钟左右，看到小肚子鼓起到最高点稍回落，边缘刚刚出现一圈淡淡的焦色即可。剩余的面糊用了两个小模具烤了，所以这两个小模具我留在烤箱中多烤了3分钟。

12. 第12步.

    趁热脱模。