奶酪面包

奶酪面包的做法步骤

1. 第1步.

   把种面团揉光滑发酵至两倍大。

2. 第2步.

   把除黄油外的全部材料（包括发酵好的种面团，种面团要剪成小块）混合揉光滑，揉致扩展阶段慢慢加入事先软化好的黄油，直至完全扩展（出薄手套膜）

3. 第3步.

   面团盖上保鲜膜放温暖处发酵到2倍大，手指插进去不回弹不塌陷表明发酵好了（发酵温度25-30°）

4. 第4步.

   把面团排空气体，平均分为12份，搓圆，盖上保鲜膜静止松弛20分钟

5. 第5步.

   取一个面团搓成锥形

6. 第6步.

   压扁擀成上宽下窄的水滴状

7. 第7步.

   从宽处往下卷起，放烤盘进行二发，温暖处发酵（温度不超过38°），可在烤箱最下层放一盘38°的水，装好面团的烤盘放中层，关上烤箱不开温度！进行发酵。

8. 第8步.

   发酵完成后涂上蛋液，烤箱上火160下火175烤20-25min即可，烤10分钟后盖锡纸。

9. 第9步.

   超级松软的奶酪面包卷~perfect早餐