少女心暴击的麻薯红豆肉松软欧

少女心暴击的麻薯红豆肉松软欧的做法
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少女心暴击的麻薯红豆肉松软欧的做法说明

参考named小ss的麻薯软欧,我做了改动做成粉色的少女软欧,其实我是没有可可粉和抹茶粉了。。。但是很美啊。。其实其他粉也可以的,换成紫薯粉就变成很美的紫色啦。方子不是非常具体,操作过程参考原方也行的,过程中没有拍图。

少女心暴击的麻薯红豆肉松软欧的食材和调料

高筋面粉250克
黄油30克
鸡蛋一个
3克
120克
酵母6克
细砂糖30克
红曲粉7克
馅料:
红豆,豆沙都可以适量
肉松。。。自己喜欢
麻薯参考原方
各种烤过的坚果,果干

少女心暴击的麻薯红豆肉松软欧的做法步骤

  1. 第1步.

    除黄油和馅料材料以外全部放入面包机揉至拓展阶段,然后加黄油揉至完全拓展阶段,能拉出光滑薄膜。然后静置发酵至两倍大,戳一个洞不回缩即可

  2. 第2步.

    案板上撒一些面粉,不要太多,取出面团排气,分成三份,盖上保鲜膜松弛一会。这时候把麻薯分成三份,可以拿些粟粉防沾。

  3. 第3步.

    面团擀开,铺上麻薯,放红豆等等自己喜欢的馅料,然后卷起来,卷紧,不然烤的时候麻薯会爆开,具体整形方法可以参考原方,或者自己喜欢的整形方子

  4. 第4步.

    放进烤箱,下面盛一碗热水,二发,一倍大

  5. 第5步.

    拿筛子撒一些面粉到面包上,然后割包,喜欢怎么割就怎么割。我用的新的修眉刀片,很锋利好割。

  6. 第6步.少女心暴击的麻薯红豆肉松软欧的做法步骤 第6步

    烤箱预热220度,然后放欧包进去180度烤20分钟,注意上色。。我这个也没盖锡纸颜色依然很美,盖不盖锡纸我觉得不影响。

小贴士

7克的红曲粉最适合,做出来不变色还是很少女粉噢
喜欢更有口感的,可以200克高粉+50克全麦粉

哎呀妈呀。。真的超级好吃,面包体很软,肉松咸甜,蜜红豆口感好好,麻薯拉丝。。。满满的内馅简直融化。。那个三角
感觉我能吃一个。。但是克制。。。要克制。。

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