椰子鸽汤-（附开椰法）

椰子鸽汤-（附开椰法）的做法步骤

1. 第1步.

   找到椰子上奔驰标志的三条线（若找不到，剥开或切开顶部突出来的部分，直到看到三条线），拿刀背分别敲打三条线3-5次，然后沿着周围敲一圈，椰子顶盖会自动裂开；

2. 第2步.

   倒出椰汁；

3. 第3步.

   讲究的，可用过滤网撇掉开椰子时留下的屑末；

4. 第4步.

   用勺子挖出椰肉待用，鸽肉清理洗净切块与姜片一起焯水待用；

5. 第5步.

   将鸽子块和椰肉一起放到容器中，倒入全部椰汁，加少许水（建议水量不超过椰汁的一半量）；

6. 第6步.

   大火煮沸后，转中小火炖1-2小时（时间长短根据自己喜好，建议炖久点，汤更好喝），关火前加入盐；

7. 第7步.

   装到椰子中，可以拍照开秀了。