豆腐经常吃，但是和虾仁做成豆腐饼你肯定第一次吃。之前去朋友家串门，第二天早晨起来，朋友给做了一盘这样的饼。外酥里嫩，配上番茄酱，酸酸甜甜很开胃。
为了朋友才知道，是豆腐和的馅儿，做的饼。里面还加了虾仁、培根和蔬菜，美味加倍，特别适合当早餐吃。家里有孩子，有老人的，早晨早起五分钟，就能给全家做一份这样的虾仁豆腐饼。吃完一上午都精力充沛
豆腐捏成豆腐碎，虾仁和培根切碎，把材料依次放入豆腐中搅拌均匀
调制好的豆腐团成团，平底锅烧热加入少量食用油，把豆腐丸子放进去，轻轻按成饼
一面煎的金黄之后翻面，两面煎熟即可