茄汁培根焗豆是广受人们喜爱的一款菜品，用来佐餐很是美味，现在让我们亲手来感受自制的美味和乐趣。钛锅的纯钛材质和优良的导热性能保证了培根的口感不会太老，恰当好处。
黄豆洗净装入碗中，浸泡4小时以上。
番茄去皮切小块，洋葱切小块。
把番茄块、洋葱块和沥干的黄豆倒入锅中，小火翻炒至番茄出汁。
加入番茄酱、生抽和白砂糖继续翻炒均匀。
加入水后盖上锅盖焖煮10分钟。
开盖后转中火，收汁至黏稠。
用另一个锅放入培根煎至出油后放入香肠一起煎至表面微微变黄。
用煎培根剩下的油煎荷包蛋装盘即可。
泡过的黄豆更容易煮软。
煮茄汁焗豆时可以先尝下味道，酸了可以再加些白砂糖。
想要颜色好看，可以多加一些番茄酱。