菠菜包子

菠菜包子的做法步骤

1. 第1步.

   菠菜洗净榨汁，250克面粉、菠菜汁130克、酵母2.5克，揉成光滑菠菜面团；250克面粉、2.5克酵母，清水125克，揉成面团，二种面团盖上盖子静放，让其发酵原来的二倍大。

2. 第2步.

   利用面团发酵时间，洗净菠菜、五花肉去皮切片、香葱洗净；

3. 第3步.

   五花肉用绞肉机搅碎，菠菜、香葱切好，放油、盐、生抽、生姜、鸡粉拌均成包子馅；

4. 第4步.

   发酵好的的菠菜面团，排气揉搓光滑面团；

5. 第5步.

   擀成长长的菠菜面皮；

6. 第6步.

   发酵好的原味面团揉搓，做成长条，放入菠菜面皮上；

7. 第7步.

   菠菜面皮卷起，把面团切成大小相同的等分，擀成包子皮；

8. 第8步.

   放入菠菜馅；收紧口，再捏成自己喜欢的形状；

9. 第9步.

   这是包好的包子；

10. 第10步.

    把包好的包子，放入蒸笼中，静放15分钟，二次发酵；

11. 第11步.

    清水煮沸，放入锅中，隔水蒸15-18分钟，关火焖3分钟即可。