自己做的酸奶无添加,给宝宝吃的放心,酸奶可促进肠蠕动,预防便秘,促进消化,也是补钙好帮手!酸奶制作很简单,这个配方做出来的酸奶比较浓稠的,酸奶配上水果拌在棒棒哒👍
准备好材料,500ml全脂纯牛奶,什么牌子都可以,只要是全脂的就行,牛奶蛋白质含量越高,做出来的酸奶越浓稠。
细砂糖30g
一包酸奶菌粉,是佰生优的,在淘宝上就可以买到。
我准备了3个玻璃小瓶子,一个炖盅。放烤箱里100°C烤10分钟进行消毒,没烤箱的可以放到沸腾的开水里进行消毒,所有用到的工具和器皿必须进行彻底的消毒。
奶锅也要用开水消毒,500ML 的牛奶加热,用手摸上去温温的就行,加热到大概40度左右,40度~42度是益生菌最容易繁殖的温度。如果加热过头必须放凉一下。
加入细砂糖,搅拌几下,细砂糖融化了就行。
加入一包菌粉,搅拌几下融化。让细砂糖个菌粉充分溶解到牛奶中。
将牛奶倒入酸奶瓶,注意酸奶瓶要放凉了哦,不能是热热的!
放到炖盅里。
选择酸奶模式,默认8-9个小时。一般8个小时就可以了。
做好后盖好盖子冰箱冷藏保存,冷藏过的酸奶会比较凝固一点,最好三天内吃完。
冷藏后非常细腻
倒扣也不会掉噢!
新鲜的水果切粒
水果加上酸奶是最好的搭配,作为宝宝辅食,健康又营养。
制作酸奶的工具一定要干净,比如使用到的搅拌器,我都用开水烫了下,然后用厨房用纸擦干净。我比较图省事,直接在煮酸奶瓶的锅里涮了下...
冷藏后食用酸奶味道更浓郁,不过宝宝吃的时候记得提前从冰箱中取出来,室温缓一下。
牛奶的蛋白质含量较高,制作出来的酸奶凝冻比较“结实”,稠度大。所以挑选纯牛奶时候可以看下蛋白质含量哦!