1.鲫鱼去鳞去内脏（鱼肚子里面也要洗干净） 在鱼背划一下 这样煮比较容易入味； 2.姜切片然后切丝； 3.葱切段； 4.蒜头拍扁； 5.辣椒（喜欢辣可以放多点）
锅热油 放少许盐（这样不会粘锅哦） 把鲫鱼放进去煎，可以放入少许姜丝； 煎到差不多放少许调料调味（酱油、盐），然后倒入水 不要没过鱼，盖起锅盖，焖。
约10分钟 打开锅盖 放入葱段 大火收汁即可
