妈妈的泡萝卜，甜甜脆脆的，是夏天的味道。
萝卜洗干净，切薄片。
开水1升放凉，加入醋和冰糖。
把切好的萝卜放进沸水焯一下。（不需等水再次沸腾），将萝卜捞出放进冷开水，放凉静置半天即可食用，泡24小时风味更加。
1.白萝卜和胭脂萝卜都可以做，胭脂萝卜做起来水是粉色比较好看，白萝卜做会脆一点。2.冰糖和醋的份量可以自行调整。3.泡萝卜的水可以重复使用。4.冷藏可保存一星期左右，请尽快食用。
