香辣食蔬烩刀鱼

香辣食蔬烩刀鱼的做法步骤

1. 第1步.

   香菜根泡菜一小把（两根朝天椒）

2. 第2步.

   泡清水20分钟攥干，排出多余盐分，香菜茎叶切段。

3. 第3步.

   有机菜花切小块，胡萝卜切稍厚的片，开水汆烫至七分熟捞出控净水。

4. 第4步.

   刀鱼洗净切食指长段，加少量盐腌20分钟，油七分热时放入，大火煎至绷皮，再中小火煎至焦黄发硬。

5. 第5步.

   翻面同样操作。

6. 第6步.

   另置热锅起油，油七成热时放花椒粒、大料爆香。

7. 第7步.

   放好红辣椒、蒜瓣快速炒出香味。

8. 第8步.

   倒入食蔬翻炒均匀。

9. 第9步.

   倒煎好的刀鱼。

10. 第10步.

    淋生抽、放辣椒酱、加盐。

11. 第11步.

    大火炒匀。

12. 第12步.

    出锅。

13. 第13步.

    开吃吧！刀鱼香辣酥软，蔬菜味道鲜香。

14. 第14步.

    泡椒别有风味！👍