白吐司

白吐司的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油外，所有材料混合搅拌至扩展阶段，再加入黄油，揉至完全扩展阶段

2. 第2步.

   膜要有韧劲。（师傅说，不要光看膜😄。）

3. 第3步.

   测面温

4. 第4步.

   然后盖保险膜进行一发

5. 第5步.

   发酵至两倍大

6. 第6步.

   分割240克左右一个（双峰）松弛15分钟

7. 第7步.

   擀

8. 第8步.

   卷一次，松弛10分钟

9. 第9步.

   再次擀卷

10. 第10步.

    入模，38度发酵40分钟左右，发至九分满（盖盖子发至八分满）烤箱预热200度

11. 第11步.

    二发完成✅放进烤箱，温度调到180度，40分钟，表面没刷东西

12. 第12步.

    喜欢看面团在烤箱慢慢长高

13. 第13步.

    啦啦啦（15分钟盖锡纸）

14. 第14步.

    😄

15. 第15步.

    出炉

16. 第16步.

    出炉