虾仁瑶柱蒸蛋

虾仁瑶柱蒸蛋的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材，虾仁用一点点盐和胡椒粉腌一下，瑶柱用比4个鸡蛋多一点的温水泡发，因为要用泡瑶柱的水。

2. 第2步.

   泡发后将瑶柱撕碎。

3. 第3步.

   将水滤入鸡蛋内，瑶柱丝铺入蒸蛋的容器内备用。

4. 第4步.

   将混了瑶柱水的鸡蛋打匀

5. 第5步.

   打好的蛋液筛入瑶柱丝的大碗内，撇去浮沫。

6. 第6步.

   盖保鲜膜，水烧开后放入盖盖儿，中小火蒸。

7. 第7步.

   大概十二三分钟看一下，鸡蛋定型、能承受虾仁的重量时摆入虾仁，继续蒸～

8. 第8步.

   用牙签插入就可以观察熟没熟，不可蒸过头，出现蜂窝就老了，蒸好夹出来～

9. 第9步.

   淋味极鲜、香油、撒葱花～

10. 第10步.

    丝滑的蛋羹完成，啊～张嘴！