煎馍

煎馍的做法步骤

1. 第1步.

   把面粉，盐，碱(口感更绵软)，鸡蛋，水，到入盆，混合搅匀。面糊略稠，(太稀不好翻面)

2. 第2步.

   平底锅放油，加热，沾满锅底，倒入三分之二勺(盛饭勺).迅速转锅，摊平，摊薄。

3. 第3步.

   中小火煎，中间起泡，翻面。双面熟即可。

4. 第4步.

   可直接食用。用刀切成凉皮形状，蘸蒜蓉醋油，味道更佳。