
糍饭糕,儿时的记忆。
现在走在街上,看到很多地方都有的卖,但对食品安全有所担忧,还是决定自己动手来做。
真的,自己做很简单,关键是吃的安心。
| 大米饭 | |
| 盐 | |
| 油 | 

大米饭趁热拌入盐,然后放入饭盒中压实盖盖,放冰箱冷藏至少6小时; (我是晚上放冰箱,第二天早上做的)

将饭盒中已压制成形的饭块取出,切1厘米厚的块;

油锅烧到9成热,放入切成块的饭块炸至金黄捞出;

金灿灿的糍饭糕炸好了。

开吃!

成品。

成品。
糍饭糕可以用吃剩的米饭来做,饭要煮得软一点;
盐要趁饭热的时候拌,要拌匀;
乘饭的盒子内要垫一张能够将米饭全部包裹住的保鲜膜,以方便脱取;
米饭一定要压实压紧,这样炸时才不会散开;
如果炸锅不大炸制时要一块一块地炸,以防相互黏连。