杏仁豆腐

杏仁豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   先把淀粉和50g水混合均匀，搅拌完全没有无颗粒感，淀粉全部溶解到水里。同时把吉利丁片放入清水中浸泡备用。

2. 第2步.

   把混合好的淀粉溶液倒入牛奶里，再加入两大勺杏仁精、三大勺白糖和double cream搅拌均匀，开始加热。

3. 第3步.

   加热到锅里的液体开始变浓稠，像糊状，感觉搅拌起来有阻力的时候关火，加入之前泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全融化。

4. 第4步.

   搅拌均匀，装到刷了油的容器里，冷藏过夜。第二天就可以吃了，吃的时候调一点红糖水，或者桂花蜜水就可以啦～